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海或戰地廚房總鋪師阿輝

KULO(KULO)

海或,是一場每年夏天必追的夢。

 

主廚阿輝自從來了第一年,就深深被海或吸引,每年都會來海或報到,來參加市集最大的收穫,是能認識很多新朋友,並享受在親手搭建的樂趣中,從零到有,每一個竹子、遮雨棚,都是就地取材,始於自然,也回歸自然。

 

「廚房,是海或的隱藏版舞台。」每年為了海或,阿輝都會先把工作辭掉,全心投入前置準備作業,這樣的勇氣,是對海或的愛,是追尋心之所嚮。阿輝也從原本的攤主,進入海或的廚房擔任主廚。「累歸累,但還是很嗨」阿輝說,在海或感受到的是自由,是找到心靈的歸屬之地。

 

這裡跟台北很不一樣,遠離喧囂的城市,走進自由的國度,隨著海風搖曳、隨著音符起舞,在海或,讓我們一起短暫忘記姓名、忘記自己的職業,聆聽自己內心的聲音,你就是你,讓我們一起做最原始、真實的自己。

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