從夢幻走向永續的婚禮

Silvia 與婚禮產業的相遇，始於學生時期看電視 TLC 頻道。 螢幕裡，那些替客戶打造夢幻派對的策劃者——透過設計，把抽象的情感轉化為可以被看見、被感受的場景。那些畫面讓她著迷，也讓她相信，原來「幸福」是可以被具體化的。

畢業後，她如願進入婚顧公司，成為婚禮現場的幕後推手。在高強度的節奏中，她快速累積經驗，協助新人完成一場場理想婚禮。但是，她也開始注意到那些不在鎂光燈下的畫面——婚禮結束後，佈置被迅速拆除，花束被丟棄，餐桌上堆滿剩菜。那些剛剛還象徵祝福的事物，在幾分鐘內被清空。而這些，與她私下實踐永續、舊物再利用的綠色生活形成強烈對比。「那時候雖然沒有明確答案，但開始覺得，好像哪裡不太對。」她回憶。

這些沒有說出口的疑問，慢慢在心裡留下位置，也成為改變的起點。

從台中出發：在現實與理想之間找位置

婚後，Silvia 隨先生來台中生活，不急著投入職場，給自己一段 Gap Year 的時間。一邊用現有的資源接案，一邊開始思考：能不能讓經手的每場婚禮，都少製造一點垃圾？

2017 年，正式創立「中城婚禮計劃」。

「中城」這個名字來自她在紐約 Midtown 的旅遊觀察，一個傳統與創新並存的街區，有許多新創企業進駐在歷史舊建築中，濃郁的人文氣息卻搭配著快節奏，讓整個城市保持著一種持續流動、新舊交融的氛圍。這也正呼應著她心中對婚禮的樣貌：在莊重的儀式中，創造符合現代永續價值的新形式——讓婚禮增添與環境共好的意義。
另一層涵義是「中城」也象徵台中的地理位置，以及「忠誠」的諧音，巧妙的呼應婚姻關係裡最核心、最神聖的承諾。

疫情，意外成為永續婚禮的轉捩點

其實，Silvia 並沒有一開始就走得很「永續」。她坦言：「創業初期，只覺得要 eco-friendly，但其實不知道可以做到什麼程度。」 當時婚禮市場的普遍標準是「熱鬧、體面、儀式感」，她能做的改變很有限，只能在解決問題的過程中一邊試錯，一邊往前走。

直到新冠疫情爆發，婚禮產業幾乎全面停擺。 那段期間，對很多同業來說是危機；對 Silvia 來說，卻是一段自我沉澱與重整的時間。她透過政府輔導新創的管道，系統性地接觸了 SDGs 和 ESG 的框架，開始用更完整的思維，重新檢視婚禮中的每一個環節——佈置、餐食、交通、邀請卡、禮俗流程，把原本零散的觀念整合成一套可以實踐的方法。

此外，疫情也悄悄改變了人們對婚禮的想像。
過去，婚禮重視排場；疫情之後，社交距離的限制反而讓越來越多新人開始認真思考：「真正重要、非來不可的人是誰？」

婚禮結束後，讓花朵繼續綻放

談到婚禮中的浪費，Silvia 第一個提到的是「佈置」。
婚禮上常見的 PVC 背景板與一次性輸出，活動後幾乎直接成為垃圾。為了改變這件事，她開始尋找理念相近的設計師，讓布幔、木箱等結構素材可以被反覆利用，同樣的素材透過設計，在不同的婚禮上呈現不同的布置。另外，Silvia 也與成衣廠合作，收購待銷毀的廢布料，將其轉化為婚禮視覺的一部分。讓減廢不只是環保行動，也能成為新的美學。

最讓她費心思的，是「花材」。
因為鮮花有保鮮期不易存放， 婚禮結束後，常見大量仍盛開的鮮花被丟棄。於是，Silvia 找到園藝治療師合作，建立回收機制，將花材送往日照中心與特教機構。透過園藝治療師的引導，花不再只是裝飾，而成為長者與身心障礙者進行園藝治療的媒介。 對她而言，這不只是回收再利用，更是一種價值的延續。

永續，是更精緻，不是更省錢

許多人以為，永續婚禮重視減塑與簡約，應該更省錢。Silvia 搖頭：「實際上，剛好相反。為了取代一次性塑膠杯，改用玻璃杯，背後是運輸、防護、清洗與人力成本；為了讓花材再利用，需要額外的媒合、整理與運送安排。每一個選擇，都意味著更多的溝通與投入。但換來的，是更精緻的體驗——觸感、氛圍，以及人們記住這場婚禮的方式。 」

Silvia 也與我們分享幾個永續婚禮的案例。
除減廢布置外，有新人主動要求將交通納入減碳考量，不僅協助團進團出的親友安排接駁車，針對單獨前來的賓客也幫忙媒合同路線的親友共乘互載，不僅大幅減少交通碳排，也多了一些共乘的樂趣。

另外也有新人要求全素婚宴，為了讓所有親友都能品嘗到蔬食料理的美味，Silvia 與無肉市集團隊合作，邀集不同領域主廚，打造創意蔬食婚宴：宴席上提供 中式、西式、韓式、泰式等多樣化的蔬食料理，甜點也包含全素的西式小點與日式和菓子。「很多賓客回饋，他們完全沒想到蔬食可以這麼豐盛又精緻好吃。」Silvia笑著回憶。

讓婚禮不只是一場儀式，而是一次想像的翻轉。

在傳統與改變之間，找到對話的可能

在台灣，婚禮從來不只是兩個人的事，它牽涉到家庭、長輩、文化與習俗，也因此，「改變」往往需要更多溝通。但 Silvia 認為：「多數習俗都有其時代背景，只是後來約定成俗後，被簡化為『不能改』，但其實不是。」

例如「新娘不能吃自己的喜餅」的說法，原本是農業時代，因日常飲食清淡，傳統喜餅為重油重鹹的食物，擔心新娘婚前吃了容易身體不適，才逐漸形成的習俗。又或者奉茶儀式，是過去普遍相親結婚，透過奉茶讓男方家人與新娘初次見面與確認關係的安排。但在現代自由戀愛的情境裡，原本的意義已逐漸流於形式。Silvia 就曾建議新人在奉茶儀式中，除了新娘向男方長輩奉茶外，也讓新郎有機會向女方家人奉茶，目的是為了讓男女雙都有一個正式改口稱呼「爸、媽」的時機與儀式感。

將原本的儀式重新設計、解讀，讓原本單向的流程，轉為雙方的重要紀念時刻，反而長出了新的意義。Silvia 告訴我們：「當你理解習俗的由來，就會知道如何調整成更符合現在關係的方式。」

當永續成為心中的預設值

Silvia 承接永續婚禮至今，發現很多人並不排斥永續，只是缺少被提醒的時刻。「就像是小時候外帶食物用塑膠袋、飲料用吸管，都會覺得理所當然。在沒有人提醒之前，很難意識到原來還有別的選擇。」她覺得，自己現在做的事，某種程度上就是在扮演「提醒者」的角色。

對一個正在籌備婚禮的新人，Silvia 提醒：「可以試著從精緻化賓客名單開始永續。精緻化婚禮的人數、讓規模變小，能直接減少交通碳排與剩食浪費，也能讓婚禮更貼近關係本身。」

對受邀參與婚禮的賓客，Silvia 說：「或許可以自備容器打包剩食，雖然會需要一點勇氣，但那是身為賓客在婚禮現場能做到最簡單的永續行動。」

對每一個想在日常裡多做一點的人，她的建議更簡單：「其實在每次消費之前，多想一秒就可以。選這款防曬會不會破壞珊瑚礁？拿這個塑膠袋裝熱食會不會造成環境負擔？這個選擇，會帶來什麼影響？ 只要多了這份有意識的覺察，其實很多事情就會慢慢改變。 」

她並不急著追求完美，而是在意這條路是否被更多人看見。

「以前需要花很多時間解釋和溝通，但現在，越來越多人是主動來找我們的。」她觀察，當永續逐漸成為社會共識，人們開始願意把環境、關係與價值觀一起放進婚禮的想像裡。

採訪最後，Silvia 分享她最想送給新人的一句話：「婚禮最重要的，不是流程，而是兩個人在過程中，找到彼此都認同的方式。」

她想傳遞的，從來不只是一場婚禮的樣子，而是一種生活的態度。當你願意讓「對環境好一點」成為這一天的一部分，那份選擇也會延續到往後的日常裡。或許真正重要的，不是辦了一場多麼永續的婚禮，而是在籌備這一天的過程中，開始思考自己想過什麼樣的生活。

因為婚禮終究只有一天，而兩個人共同做出的選擇，才是往後日子真正的開始。